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  • [配料知识] 调味香精有什么不一样

    说到调味香精,我们不得不说的就是香精香料和嫩化剂。下面我们就来说说调味香精。  首先嫩化剂是使肉类的肉质鲜嫩的食品添加剂,常用为蛋白酶,蛋白酶是专门分解蛋白中的酶,蛋白酶卫生、无毒,并能
    发布时间:2019-08-05   点击次数:104

  • [行业新闻] 确认过眼神四川菜黄金辅佐:万和

      四川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表,选料讲究,规格划一,层次分明,鲜明协调。特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚,重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型,形成了
    发布时间:2019-01-09   点击次数:113

  • [公司新闻] Pick一下关于调味酱料的那些事儿

      四川人做菜,喜欢先做底料,他们认为将多种香料进行混合炒制熬煮后,才能将物尽其用,将调料香料的味道均匀混合,形成一种独特的美味。因此,川菜系列中,很多美食的精华都是底料调味酱料,比如火锅,串串香,冒菜,麻辣烫等。很多人好像都会认为这些底料
    发布时间:2019-01-09   点击次数:118

  • [公司新闻] IG牛逼:调味香精的使用必须符合消费者的利益

      我们粮食企业要特别注意,原料的污染,包括加工环境微生物的滋生。关于添加剂食品的安全性,作为权威机构,国家认可的食品添加剂安全性具有法律的效益,我认为,科学、合理、合法的使用合格的食品添加剂是科学的进步,但是,要反对滥用、错用违法的使用食
    发布时间:2019-01-09   点击次数:230

  • [行业新闻] 消费者:企业安全生产,怎么回事,小老弟?

      万和认为,现在消费者对安全的注意,显示了对生产企业信任的问题。我们说,正确理解食品安全,实际上食品安全两个层次:一个是食品安全性,安全性是客观的,可以科学的测定、评价,衡量安全性是权威的机关制定的卫生指标,国家的标准,具有法律的效益,另
    发布时间:2019-01-09   点击次数:79

  • [配料知识] 万和香料香精在科技创新上谋求新突破

      据悉,为提高全行业的科技创新实力,“十二五”期间,我国香料香精行业将根据“国家中长期科学与技术发展规划纲要”的有关要求,加大新香料的自主研发力度、推广应用环保节能技术、定向培育新品种、加强研发平台建设等。首先通过农林生物质资源综合开发利
    发布时间:2019-01-09   点击次数:61

  • [配料知识] 食品添加剂生产使用购买将不能再“任性”真香

      根据国家《食品添加剂使用标准》,我国允许使用并有国家标准的食品添加剂包括防腐剂、抗氧化剂、漂白剂、酸味剂、增稠剂、乳化剂、鲜味剂、品质改良剂等23个大类,近2400种。  生产企业不能“任性”使用食品添加剂。所以很多小型加工厂已经倒闭,
    发布时间:2019-01-09   点击次数:72

  • [行业新闻] Pick一下调味香精的使用

      根据我国食品卫生法的规定,食品添加剂可以改善食品色、香、味等品质,是为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。像味精、鸡精、酱油等都是咱日常生活中常常用得到的调味品。很多调味品不是什么菜都可以加的,像味精的使用就有很多讲
    发布时间:2019-01-09   点击次数:121

  • [公司新闻] 食品添加剂与肉制品之间的密切关系Skr

      食品添加剂与肉制品之间有非常密切的联系,它们之间具有相互促进的作用,新型添加剂的出现大大促进了肉制品的发展,肉制品的发展又促进了添加剂的不断发展,随着生活水平的提高,对食品添加剂的要求会越来越高。  (1)有的肉制品从业人员的水平比较
    发布时间:2019-01-09   点击次数:194

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