-
为什么烤鱼餐馆做出来的烤鱼出菜又快而且味道又超好呢？下边我给您介绍一下餐馆烤鱼的做法您就明白了。焯水。将150克左右的娃娃菜、青菜、莲藕、土豆、玉米、香菇、金针菇、宽粉等配菜焯水后放在烤盘垫底。油炸。选择3斤左右的鲤鱼或者青鱼、黑鱼等鱼洗
发布时间：2023-08-26 点击次数：966
-
鲜美的鱼片、嫩滑的豆花、辣椒的刺激,滋啦一声,浇入热油,这就是重庆豆花鱼.它与水煮鱼的宏大铺排相比,是另一番风味。所以近年来豆花鱼深受年轻消费者的喜爱。所以，开家豆花鱼餐馆也是餐饮从业者的首选。但是，豆花鱼到底怎么做呢？需要用到哪些原料和调
发布时间：2023-08-06 点击次数：903
-
从来没有见过石家庄以外的哪座城市有这么多的板面店，有这么多爱吃板面的人，哪怕是在所谓的板面发源地安徽省，哪怕是在安徽省阜阳市，哪怕是在安徽省阜阳市太和县，也远远没有像石家庄这样众多的板面店，这么多爱吃板面的人。&nb
发布时间：2023-07-02 点击次数：974
-
专业的铁锅炖餐馆里面的铁锅炖大鹅往往都是肉嫩骨脱、香而不腻，让人吃起来是欲罢不能。但是我们家里做或者刚入行的厨师却做不成人家做的那么好吃，无论怎么炖，大鹅都不易入味，腥味大，或者是怎么炖肉都不烂，发柴，让好多厨师都很苦恼。究竟怎么做才能让大
发布时间：2023-06-09 点击次数：667
-
板面起源于安徽太和，但是，却被石家庄这座“火车拉来的城市”给发扬光大了。在石家庄这座城市中，几乎每一条街中都有板面店，有的街中还不止一家。板面这个“外来户”为何在石家庄如此受欢迎呢？石家庄人又如何把板面发扬光大呢？食物折射的是社会生产方式。
发布时间：2023-06-02 点击次数：694
-
肉嫩汤鲜的清炖排骨是如何做出来的？听大厨细细道来！1.将三斤左右的排骨剁成大小均匀的段，冷水下锅并加入少量白酒、姜片。大火烧开后转小火。撇去肉沫。开锅后三分钟关火，把排骨捞出沥干备用。汤撇干净肉末后备用。2.&nbs
发布时间：2023-05-27 点击次数：504
-
作为一个土生土长的石家庄人，请允许的先为您科普一下石家庄的由来与历史：石家庄市的名称来源于石家庄村。一百年前，石家庄是获鹿县（今鹿泉市）的一个小村，面积不足半平方公里，只有百余户，六百多人。从1902年起随着京广、石太、石德铁路的兴建，逐渐
发布时间：2023-04-27 点击次数：354
-
调料是人们用来调制作食品等的辅助用品。它包括各种酱油、食盐、酱味等单一调味料及鸡精调味料、半固体调味料、复合香辛料等复合调味料。调料有以下几种：咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料、半固体调味料、复合香辛料等。调味用
发布时间：2023-04-08 点击次数：43
-
菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。中国经过近10年努力，使传统的劣质高芥酸菜籽油变革成了在大宗植物油中
发布时间：2023-03-20 点击次数：11
-
①小龙虾选购技巧：1、品种选择：小龙虾的颜色有红色和青色之分，青虾更鲜嫩，青虾壳薄、肉质较嫩，适合做清蒸、蒜泥、油焖等口味。红虾更有嚼劲，红虾壳较硬，肉质饱满紧实，比较适合做麻辣、十三香、冰镇等较重口味。2、优劣选择：颜色发红、身体软、掉腿
发布时间：2023-03-07 点击次数：39
-
1.葱洗净，切碎；大蒜去皮，洗净，切碎；姜切碎。2.豆角择取老筋，洗净，掰成寸段。五花肉切成和豆角长短粗细一样的条，用料酒腌制一下。3.炒锅置火上，放油烧至5成热，放入腌好的五花肉，煸炒至吐油，变色。放入切好的蒜末、葱花、姜末，翻炒出香味。
发布时间：2023-02-20 点击次数：21
-
醋的主要功效及用法、使用禁忌在日常烹饪中，醋有诸多用处，如：1)解腥：在烹调鱼类时可加入少许醋，可破坏鱼腥;2)祛膻：在烧羊肉时加少量醋，可解除羊膻气;3)减辣：在烹调菜肴时如感太辣可加少许醋，辣味即减少;4)添香：在烹调菜肴时
发布时间：2022-12-25 点击次数：24
-
扒扒古代的调味品演变史，看看古人都是如何使用调料的？我国的饮食文化博大精深，源远流长，在漫长的历史发展中逐渐形成了自己独特的饮食文化。在我国最早的一部诗歌总集《诗经》中，有关描写饮食文化和拿食材作比喻的诗句在整个诗集中占据着不小的比重。其实
发布时间：2022-12-12 点击次数：80
-
我们常见到的酱有甜面酱、豆瓣酱、豆豉、番茄酱、番茄沙司、芝麻酱、沙拉酱这七种酱料。它们在烹饪和调料制作中，发挥了广泛的作用。不管是在餐饮商用中，还是日常生活烹饪中，都是必不可少的调料。下边我就对常用到的这几种酱进行一下分析和讲解。1甜面酱甜
发布时间：2022-11-14 点击次数：27
-
在好多朋友想创业开一家现在正在流行的啵啵鱼餐馆，但是不知道如何做，也不知道用哪些调料做。而传统的方法出菜又比较慢，不适宜现在的用餐需求。有些朋友虽然尝试着做出来了啵啵鱼，但是，味道又不理想。现在我就教大家如何快速的做出美味的啵啵鱼来。&nb
发布时间：2022-11-03 点击次数：55
-
餐饮的种类非常多，随之增多的还有他的配料，不同种类的饮料或者餐食都会配备不同的配料，就像我们在吃小吃时老板都会问我们想要那种汁或是哪种调料，餐饮配料在生活中必不可少。 首先是日常生活中的调味料了，比如食盐、酱油，豆豉、腐乳等。再有就
发布时间：2019-08-15 点击次数：145
-
调味料是我们日常生活中必不可少的东西，只要吃饭就离不开调味料，就比如我们经常经常吃的小吃，还有家人做的饭菜必不可少的就是餐饮配料了。 广义上的调味料的种类可区分：①调味料、②香辛料、③发色剂、④着色剂、⑤质量改良剂、⑥嫩化剂、⑦增稠剂
发布时间：2019-08-05 点击次数：126
-
我们家做饭的是候都会有很多的料，我们对于这些料却没有一些很好的了解，下面让石家庄市万和食品配料有限公司带你见识一下让你拥有只属于你的料。 食品原料主要包括食品主料和食品配料。 1.食品主料为食品加工的主要原料，它是指未加工或经过初
发布时间：2019-08-05 点击次数：101
-
说到调味香精，我们不得不说的就是香精香料和嫩化剂。下面我们就来说说调味香精。 首先嫩化剂是使肉类的肉质鲜嫩的食品添加剂，常用为蛋白酶，蛋白酶是专门分解蛋白中的酶，蛋白酶卫生、无毒，并能
发布时间：2019-08-05 点击次数：123
-
我现在讲一下，社会对食品安全问题关注的原因，和如何看待、认识食品安全问题，食品安全管理企业的责任。 社会对食品安全关注的原因是： 第一，生活水平的提高，生命、营养的增多，人们的安全意识增多，大家生活好了，下一步就是关心自己的寿命，跟
发布时间：2019-01-09 点击次数：90
