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菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。中国经过近10年努力，使传统的劣质高芥酸菜籽油变革成了在大宗植物油中
发布时间：2023-03-20 点击次数：7
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①小龙虾选购技巧：1、品种选择：小龙虾的颜色有红色和青色之分，青虾更鲜嫩，青虾壳薄、肉质较嫩，适合做清蒸、蒜泥、油焖等口味。红虾更有嚼劲，红虾壳较硬，肉质饱满紧实，比较适合做麻辣、十三香、冰镇等较重口味。2、优劣选择：颜色发红、身体软、掉腿
发布时间：2023-03-07 点击次数：5
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1.葱洗净，切碎；大蒜去皮，洗净，切碎；姜切碎。2.豆角择取老筋，洗净，掰成寸段。五花肉切成和豆角长短粗细一样的条，用料酒腌制一下。3.炒锅置火上，放油烧至5成热，放入腌好的五花肉，煸炒至吐油，变色。放入切好的蒜末、葱花、姜末，翻炒出香味。
发布时间：2023-02-20 点击次数：7
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醋的主要功效及用法、使用禁忌在日常烹饪中，醋有诸多用处，如：1)解腥：在烹调鱼类时可加入少许醋，可破坏鱼腥;2)祛膻：在烧羊肉时加少量醋，可解除羊膻气;3)减辣：在烹调菜肴时如感太辣可加少许醋，辣味即减少;4)添香：在烹调菜肴时
发布时间：2022-12-25 点击次数：9
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扒扒古代的调味品演变史，看看古人都是如何使用调料的？我国的饮食文化博大精深，源远流长，在漫长的历史发展中逐渐形成了自己独特的饮食文化。在我国Z早的一部诗歌总集《诗经》中，有关描写饮食文化和拿食材作比喻的诗句在整个诗集中占据着不小的比重。其实
发布时间：2022-12-12 点击次数：12
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我们常见到的酱有甜面酱、豆瓣酱、豆豉、番茄酱、番茄沙司、芝麻酱、沙拉酱这七种酱料。它们在烹饪和调料制作中，发挥了广泛的作用。不管是在餐饮商用中，还是日常生活烹饪中，都是必不可少的调料。下边我就对常用到的这几种酱进行一下分析和讲解。1甜面酱甜
发布时间：2022-11-14 点击次数：9
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在好多朋友想创业开一家现在正在流行的啵啵鱼餐馆，但是不知道如何做，也不知道用哪些调料做。而传统的方法出菜又比较慢，不适宜现在的用餐需求。有些朋友虽然尝试着做出来了啵啵鱼，但是，味道又不理想。现在我就教大家如何快速的做出美味的啵啵鱼来。&nb
发布时间：2022-11-03 点击次数：23
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餐饮的种类非常多，随之增多的还有他的配料，不同种类的饮料或者餐食都会配备不同的配料，就像我们在吃小吃时老板都会问我们想要那种汁或是哪种调料，餐饮配料在生活中必不可少。 首先是日常生活中的调味料了，比如食盐、酱油，豆豉、腐乳等。再有就
发布时间：2019-08-15 点击次数：135
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调味料是我们日常生活中必不可少的东西，只要吃饭就离不开调味料，就比如我们经常经常吃的小吃，还有家人做的饭菜必不可少的就是餐饮配料了。 广义上的调味料的种类可区分：①调味料、②香辛料、③发色剂、④着色剂、⑤质量改良剂、⑥嫩化剂、⑦增稠剂
发布时间：2019-08-05 点击次数：112
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我们家做饭的是候都会有很多的料，我们对于这些料却没有一些很好的了解，下面让石家庄市万和食品配料有限公司带你见识一下让你拥有只属于你的料。 食品原料主要包括食品主料和食品配料。 1.食品主料为食品加工的主要原料，它是指未加工或经过初
发布时间：2019-08-05 点击次数：95
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说到调味香精，我们不得不说的就是香精香料和嫩化剂。下面我们就来说说调味香精。 首先嫩化剂是使肉类的肉质鲜嫩的食品添加剂，常用为蛋白酶，蛋白酶是专门分解蛋白中的酶，蛋白酶卫生、无毒，并能
发布时间：2019-08-05 点击次数：113
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我现在讲一下，社会对食品安全问题关注的原因，和如何看待、认识食品安全问题，食品安全管理企业的责任。 社会对食品安全关注的原因是： 第一，生活水平的提高，生命、营养的增多，人们的安全意识增多，大家生活好了，下一步就是关心自己的寿命，跟
发布时间：2019-01-09 点击次数：79
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据悉，为提高全行业的科技创新实力，“十二五”期间，我国香料香精行业将根据“国家中长期科学与技术发展规划纲要”的有关要求，加大新香料的自主研发力度、推广应用环保节能技术、定向培育新品种、加强研发平台建设等。首先通过农林生物质资源综合开发利
发布时间：2019-01-09 点击次数：67
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根据国家《食品添加剂使用标准》，我国允许使用并有国家标准的食品添加剂包括防腐剂、抗氧化剂、漂白剂、酸味剂、增稠剂、乳化剂、鲜味剂、品质改良剂等23个大类，近2400种。 生产企业不能“任性”使用食品添加剂。所以很多小型加工厂已经倒闭，
发布时间：2019-01-09 点击次数：89
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“香料香精行业是一个科技与艺术相结合的行业。香料是配制香精的原料，只有具备丰富与高品质的香料才能获得高品质的香精产品。截至目前，我国香料产品的开发均采用了消化吸收国外品种的方法，这在一定程度上影响了产品发展，特别使高品质香精产品的开发受
发布时间：2019-01-09 点击次数：79
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10月30日，由粮油市场报社主办的首届中国粮油财富论坛暨中国粮油榜颁奖盛典在河南省郑州市举行。中国农业大学原副校长李里特在会上表示，科学、合理、合法的使用合格的食品添加剂是科学的进步，但是，要反对滥用、错用违法的使用食品添加剂，包括使用
发布时间：2019-01-09 点击次数：60
