新手小白如何创业餐饮行业?听听业内人士的建议
发布日期:2023-06-19 作者:石家庄市万和食品配料有限公司 点击:
直奔主题,对新手小白进军餐饮行业提出了以下六条建议,以供大家参考。
一、看几百篇创业经验都不如实际迈出一步。从来没有人只是在网上看,就学到了创业经验、就做成功的,千万不要把自己的时间都花在到处看别人的成功学上。时间才是最大的成本,错过机遇,则是人生最大的损失。因为时间流逝,你的创业初心可能会变化,自己也许会陷入更持久的迷茫中。不如真的开始想办法去了解各个行业,去尝试起来,当你做起来了,你会发现自己到底适不适合创业,也会形成自己的做事节奏。
二、抛弃传统饭店“大而全”的模式,选择餐饮业内门槛较低的细分类的业务。比如说板面、麻辣烫、铁锅炖、泡泡鸡、啵啵鱼、串串香火锅、麻辣香锅、特色烧烤、以小龙虾为主打的时尚小海鲜餐馆等等。因为这些特色餐馆都有自己的客户群体,而且深受年轻人喜爱。应该把自己的情况与当地人群构成、饮食特点、餐饮行业的构成与特点等情况结合起来,选择一个适合自己的餐馆来做。
三、追求成长,力求创新。
做餐饮店如果不追求成长,或不向更高的目标挑战,就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃,自然而然就会散漫、淘汰。同样只有努力创新的餐饮店才会有前途,墨守成规或一味模仿他人,最终必定会失败,任何餐饮店都必须表现出自己的特色,才能创造出附加值,也才能不断增加顾客。
四、以食客为出发点,听取食客的意见。要以食客的眼光为出发点,清楚食客的需要,再去满足他。了解你的经营对象是开店的第一步。另外,了解食客的需要,做到这一点,最好的办法是倾听。要集思广益,顺应自然,再做该做的事,必然无往不利。
五、发挥特色。餐饮店到处都是,要使食客上门,非得有一些特色不可,同时要配合食客的需要,再如何充分发挥。需要注意的是:除了要注意地域性和开店条件,还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。特色并不限于经营品种,其它方面诸如良好的服务、特色装修的店面、诚恳的员工等等。
六、掌握良机。生意的成功,系于是否能够掌握良机,平时就要选择适当的时机,调查食客想要选择的品种,形成店内新的利润增长点。