我现在讲一下，社会对食品安全问题关注的原因，和如何看待、认识食品安全问题，食品安全管理企业的责任。

　　社会对食品安全关注的原因是：

　　第一，生活水平的提高，生命、营养的增多，人们的安全意识增多，大家生活好了，下一步就是关心自己的寿命，跟秦始皇一样的，当一个皇上希望活长一些，和吃非常关心。

　　第二，我们一些媒体各方面的报道，刺激每个人高度敏感。

　　第三，由于激烈的市场竞争，各种技术的应用，在激烈的市场竞争中间，少数生产者牺牲了食品的品质要求。

　　第四，由于我们经济的腾飞，工业化进一步发展，带来的农业生产环境的污染。水资源、空气等很多其他的污染，这些也会把安全问题带如实际衷曲。

　　安全意识增强：一个是科学教育，大家生活水平提高了，食品的卫生、安全知识唤起人们对食品质量非常关注，过去重金属、超标农药、化肥大家不在乎，现在越来越敏感，另外是传媒的发达，安全事件报道的放大效应，也会引起民众的关注。对食品企业是信任的吗?因为我们经常报道一些大的事情，不妨有一些少数恶意的报道，故意的夸大，包括新闻的炒作，肆意宣传等等，这些时有发生。

　　现在科学对食品安全的认识也是不断的深入，人类对食品安全的探讨很早，我们从6、7千年前我们的祖先已经开始对食品问题进行探讨了，现在发现，由于工业发达，以前不重视的问题，严重威胁食品安全，比如说，饲料，瘦肉精，刚开始认为是新技术的进步，后来就是威胁食品安全，烧烤的肉、产生致癌位置，以及我们在一些食品里面使用人造的奶油等产生的一些物质，这些原来都是没有意识到的，现在越来越发现对人体的健康关系很大。还有其他曾经为认为安全的农药、添加剂逐渐发现有问题，包括包装材料的安全等等。

　　尤其是技术发达了，对于食物生产操作性的影响，这里面有一些安全的隐患，本来农药、添加剂是为了提高生产效率和质量的科技成果，但是也有少数经营者在激烈的竞争面前，为了片面的追求产量、利润，非法不适当的使用一些化学药品、添加剂，带来一些严重的食品安全问题。

　　另外，生产管理的无知、操作的失误，粮食储藏过程中间的失误、过多的使用农药，滥用抗生素、添加剂等，肆意改变动物的饲料成份，这些造成一些人体无害。

　　环境、食品安全问题就不用多说，因为的确非常严重。我们国家统计河流污染已经超过80%，农业灌溉呢?化肥的污染也是很严重，在粮油发展健康的道路上，应该注意哪些问题：